커핑(Cupping)
/ˈkʌpɪŋ/
테이스팅정의
커피의 맛과 향을 체계적으로 평가하는 표준화된 시음 방법. 분쇄된 원두에 뜨거운 물을 부어 4분간 우린 후 스푼으로 떠서 맛봅니다. SCA 기준에 따라 점수를 매깁니다.
관련 용어
#산미#바디#프로파일
/ˈkʌpɪŋ/
테이스팅커피의 맛과 향을 체계적으로 평가하는 표준화된 시음 방법. 분쇄된 원두에 뜨거운 물을 부어 4분간 우린 후 스푼으로 떠서 맛봅니다. SCA 기준에 따라 점수를 매깁니다.